المسخن بالدجاج

يعتبر المسخن من أشهر الأكلات الفلسطينية التي تتميز بطعمها الرائع وفوائدها العالية، كما أنه سريع التحضير وسهل الخطوات، يقدم عادة في المناسبات بطرق مختلفة. بمناسبة شهر رمضان الفضيل، سنقدم لك اليوم طريقة عمل المسخن بالدجاج.. قدميه لعائلتك مع سلطة الزبادي واستمتعوا بالطعم. صومًا مقبولا وإفطارًا شهيًا..

مكونات المسخن

ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة؛ ملعقتان صغيرتان من الملح؛ 3 ملاعق كبيرة من السماق؛ كيلوغرام من أفخاذ الدجاج؛ نصف كوب من زيت الزيتون؛ 4 حبات من البصل المفروم؛ ربع كوب من الصنوبر المحمص؛ 8 قطع من خبز البيتا أو الطابون.

طريقة التحضير

تتبيل وشوي الدجاج

توضع قطع الدجاج بعد غسلها جيدًا في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، تتبل القطع بنصف كمية البهارات المشكلة والملح مع ملعقة من السماق وملعقتين زيت، تفرك قطع الدجاج جيدًا.

تخبز صينية الدجاج في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 200° لمدة 40 دقيقة.

قلي وتتبيل البصل

يسخن الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، يقلى البصل لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلا.

يتبل البصل بالبهارات المشكلة المتبقية مع الملح والسماق، مع الاستمرار بالطهي حتى تفوح رائحة البهارات.

تحضير طبقات المسخن

يوضع الخبز على صينية خبز كبيرة، يوزع خليط البصل بالتساوي مع ترك الحواف فارغة، ثم تضاف قطع الدجاج المطبوخة فوق قطع الخبز والبصل، تشوى الصينية لمدة 5 دقائق حتى يتحمص الخبز.

تقديم المسخن بالدجاج

يقدم مسخن الدجاج في أطباق التقديم، يزين بالصنوبر والليمون والبقدونس ويقدم فورًا.

معلومات التغذية

السعرات الحرارية 371 الدهون 21g

الكربوهيدرات 31g البروتين 16g

بلطف من موقع "يمي"